来源:Ld体育平台 发布时间:2025-04-11 01:05:16
春节期间,寓意长长久久的手工挂面成为市场上的热销产品,下良镇东邯郸村的手工挂面厂也迎来了一年中最忙碌的时段。
“我们的挂面都是纯手工挂面,一直深受市场欢迎。春节期间,订单猛增,不仅有许多当地群众上门购买,还有不少外地客户慕名而来,购买手工挂面的订单一个接着一个。”工作人员付金平一边忙着干活一边向记者介绍,“这两天,我们厂里的工作人员都在加班加点赶订单,一天下来大概要生产六七百斤”。
“细如丝来白如银”的手工挂面制作起来往往需要十足的耐心和技巧。从一盆面粉到细如发丝的挂面,要经过和面、压面、切条、盘条、搓条、上棍、分交、出挂、风干等10余道工序,整一个完整的过程大约需要两天时间。挂面制作的步骤虽然繁琐,但色白味甘、食之柔滑,很受消费者欢迎。
“我特意从武乡过来买挂面,他们的挂面纯手工制作,吃起来筋道爽滑,煮出来的面汤也比较清澈。别看我买得多,回去给亲朋好友分一分就不剩多少啦。”张国胜拎着刚采购的挂面,满心欢喜地告诉记者。
手工挂面,作为一种传统美食,是襄垣县及周边县区群众必备的年货之一。多年来,东邯郸村的手工挂面凭借过硬的质量、良好的口碑,迅速打开销路。随市场需求变化,厂里积极探索开发新的挂面种类,推出更多健康、美味、营养的新产品,为广大购买的人提供更加多样化、个性化的选择和体验。
“去年,我们的年产量在8万斤左右,销售额达60万元。今年,我们还新增了菠菜、火龙果、胡萝卜、紫薯等多种口味,采用的是现榨汁现和面加工模式,不含任何防腐剂和添加剂。”东邯郸村村委会副主任、手工挂面厂负责人贾国华说。
乡村振兴要靠产业,产业高质量发展要有特色。近年来,下良镇东邯郸支村“两委”整合资金、技术、土地等要素,牵头成立手工挂面厂,以村集体经济合作社为经营主体,采取“党组织+合作社+农户”运营模式,进一步规范挂面生产工艺流程,鼓励村民资金、劳务入股,持续激发壮大村级集体经济内生动力,也让手工挂面成为当地村民的“致富面”“幸福面”。
东邯郸村党支部书记、村委会主任、村经济合作社理事长赵晋华表示:“下一步,我们将扩大厂房面积,升级生产设备,增加用工人数,加快补齐产业高质量发展短板,持续打响手工挂面特色品牌,努力用一把挂面‘抻’出群众增收新路子、‘拉’响乡村振兴‘致富曲’。”(来源:襄垣融媒 何轩宇)
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