来源：Ld体育平台 发布时间：2024-12-23 16:03:54
石板粑粑，一种以特制石板烙熟的粑粑，是怒江独龙族、怒族一种陈旧的传统民族美食，制法共同，具有浓郁的地方风味和民族风情。
石板粑粑的特征不在于质料，而在于炊具。黑色的石板是怒江贡山县独龙族、怒族制造美食的东西，用当地特有的青黑色页岩打磨抛光成型，烘干水分后就能正常使用了。石板呈青色，经火烤之后坚固不裂，还有一层油亮光泽，是当地大众家中必备炊具之一。
粑粑的制造的过程也最简略，将麦面或荞面拌入适量的鸡蛋和食盐，并用清水调成糊状，将调好的面糊舀在锅内摊平在火塘三角架上的石板上，在渐渐的烘烤过程中，粑粑发出的焦香，登时让人食欲大开，粑粑也不会粘在石板上，最大极限的保留了面粉的香气。在石板上烙出来的粑粑热火朝天，松软甜美，坚持面粉的原汁原味。此刻配以当地特征的琵琶肉和酥油茶，便品味到了怒江的滋味。
